Alpe Pedroria e Alpe Madrera. Recuperare i pascoli per ripristinare la filiera del Bitto storico e il suo paesaggio identitario
Il progetto propone di ricostituire la filiera produttiva del formaggio Bitto in bassa e media Valtellina (in particolare, Val Gerola e Valle d’Albaredo) partendo dal recupero degli alpeggi in un'area di circa 200 ettari (Alpe Pedroria e Alpe Madrera). I meccanismi operativi per il conseguimento degli obiettivi del progetto riguardano, da un lato, il recupero e la valorizzazione delle aree a pascolo e delle relative strutture e infrastrutture e, dall'altro, azioni di sensibilizzazione, formazione e informazione con il costante e vivo coinvolgimento della popolazione locale.
Obiettivi
Principale obiettivo è rafforzare la resilienza del territorio attraverso la ricostituzione della filiera produttiva tradizionale del formaggio Bitto, fondamentale per la conservazione dell’ambiente alpino e del suo paesaggio culturale. L'intervento si fonda sull'idea che la realizzazione di un progetto virtuoso di recupero a fini produttivi dell’Alpe Pedroria e Madrera possa rappresentare un modello emblematico in un'area territoriale caratterizzata dall'abbandono di molti pascoli.
- Ripristinare l'attività di alpeggio nell'area alpe pedroria e madrera con azioni volte al recupero delle aree pascolive
- Ridurre la perdita di biodiversità dovuta all’abbandono dei pascoli
- Sostenere la filiera produttiva del formaggio bitto
- Favorire il ripopolamento della razza caprina autoctona orobica e della razza bovina bruna originale
- Qualificare l'alpeggio come centro didattico e dimostrativo della cultura pastorale
- Valorizzare il patrimonio culturale e identitario connesso alle produzioni tipiche
- Sensibilizzare, soprattutto attraverso le scuole, la popolazione locale su questi temi
- Rendere più fruibile il territorio per attività turistiche sostenibili.
Azioni
- Interventi di recupero di aree a pascolo, strutture e infrastrutture funzionali all'attività pastorale (interventi di ripristino della superficie erbosa, dotazione degli alpeggi di attrezzature necessarie all'attività pastorale, razionalizzazione sentieristica, lavori di recupero dei "calécc", cioè antiche costruzioni atte al ricovero dei pastori e alla lavorazione del formaggio, e messa in sicurezza delle baite)
- Acquisto e insediamento capi bestiame della razza caprina orobica e razza bovina bruna originale per l' avvio della produzione di formaggio bitto
- Attività di formazione e informazione (iniziative rivolte alle scuole elementari e medie percorsi di formazione tecnica con le scuole superiori del territorio incontri informativi e di approfondimento aperti al pubblico)
- Comunicazione e divulgazione dei risultati attraverso i canali istituzionali (sito web, notiziario trimestrale, social network) e cartellonistica.
Risultati attesi
- Il recupero delle aree a pascolo e dei manufatti funzionali al ripristino dell’alpeggio
- Creazione delle condizioni per l'avvio della produzione del formaggio bitto secondo le pratiche della tradizione improntati alla sostenibilità
- Ripopolamento della razza caprina orobica e della razza bovina bruna originale
- Rinnovata consapevolezza nella comunità locale sull’importanza dell’attività pastorale e del recupero dei pascoli in abbandono
- Generazione di nuove opportunità per il turismo sostenibile nell’area
- Creazione di opportunità occupazionali.
Dove
Comuni
- Talamona (SO)
Provincia
- Sondrio
Area di intervento
Val Gerola e Valle d'Albaredo (Media bassa Valtellina)
